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 Liliput Forum Archiv - Stand 17. November 2008
 Essen und Trinken - Kochen und Backen
 Zitronenmelissen Sirup selber machen		  Forum geschlossen
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Balu

Schweiz
11 Beiträge
Erstellt am: 30.07.2008 :  17:09:13 Uhr  Profil anzeigen
Hallo zusammen,
hat jemand ein Rezept für Zirtonenmelisen-Sirup.
Habe gerade nichts schlaues im Internet gefunden.
Danke im voraus für alle Tipps.

Siria

Schweiz
344 Beiträge
Erstellt  am: 30.07.2008 :  17:31:30 Uhr  Profil anzeigen
Hallo Balu

3 Tassen (ca. 30g) frische Zitronenmelissenblätter

in eine grosse Schüssel von ca.4 Litern geben

2 Liter Wasser aufkochen und über die Blätter giessen

2 kg Zucker
40g Zitronensäure*

Unter Rühren beigeben. Schüssel mit einem Tuch zudecken, ca. 24 Std. stehen lassen, gelegentlich umrühren. Flüssigkeit durch den Geleesack oder durch ein mit einem feinen Tuch ausgelegtes Sieb in eine Pfanne giessen. Flüssigkeit unter Rühren aufkochen, siedend heiss bis knapp unter den Rand in saubere, vorgewärmte Flaschen füllen, sofort verschliessen, auf isolierender Unterlage auskühlen.

* Erhältlich in Apotheken und Drogerien. 40g Zitronensäure lassen sich durch 2 dl Zitronensaft ersetzen.

Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 6 Monate. einmel geöffnet, die Flasche im Kühlschrank aufbewahren, Sirup rasch konsumieren.

Wünsche dir viel spass!

Lg Siria
Bearbeitet von: Siria am: 30.07.2008 17:35:23 Uhr
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Balu

Schweiz
11 Beiträge
Erstellt  am: 31.07.2008 :  16:08:02 Uhr  Profil anzeigen
danke siria,werd ich doch gleich mal probieren.
Ich wünsche dir noch einen sonnigen Tag
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