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 Liliput Forum Archiv - Stand 17. November 2008
 Essen und Trinken - Kochen und Backen
 Rindssauerbraten
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mia

Schweiz
139 Beiträge

Erstellt am: 10.03.2008 :  20:57:18 Uhr  Profil anzeigen
Hallo

Ich möchte wieder einmal einen Rindssauerbraten machen. Nun ist es so, dass ich den Braten am Ostermontag machen möchte, das ganze Wochenende (ab Freitag) aber weg bin. Normalerweise lege ich den Braten 2-3 Tage im Voraus in die Beize (so steht es auch im Rezept), nun möchte ich ihn aber schon am Donnerstag Abend oder am Freitag Morgen einlegen (was ja dann etwas länger wäre...).
Weiss jemand, ob das geht, resp. ob das trotzdem gut kommt?

Merci!

marla

Schweiz
641 Beiträge

Erstellt  am: 10.03.2008 :  22:25:19 Uhr  Profil anzeigen
Hy Mia,

ich lege meinen Braten für 3-4 Tage ein und das ist gar kein Problem, einfach genügend Essig nehmen.
Viel Spass
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ayumi

Schweiz
45 Beiträge

Erstellt  am: 11.03.2008 :  16:52:57 Uhr  Profil anzeigen
sali mia
soweit ich gehört habe (hab's nie geschafft, einen sauerbraten selbst zu machen) kann man den sogar 1 woche bis 10 tage einlegen, dann wird er noch viel mürber!

gutes gelingen, ayumi
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mia

Schweiz
139 Beiträge

Erstellt  am: 11.03.2008 :  17:15:01 Uhr  Profil anzeigen
super, merci für Eure Antworten!

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